鰻茶漬け

土用の丑は過ぎてしまいましたが、
蒲焼きとはちがい、白焼きの後 酒と醤油でしんみりと焚いた
鰻茶漬けはウナギをを味わうもう一つの方法です。

そのままでも、お酒の肴にじゅうぶんなるのですが
やはり熱いご飯にのせて、お茶を注ぎましょう。
柔らかく箸を入れるとほろほろと皮と共にさばけるウナギは
滋味豊かでお茶漬けならではの味です。

上にはしその葉を細かくきざんだものをあしらっております。
実山椒の刺激と共にお楽しみ下さい。