海老芋

大きな海老芋を頂戴しました

この形に育てるのは手間と技術が必要で、
そのひとつに真っ直ぐ伸びないように、
上から土をかけながら育てられるそうです。

ほかの里芋とくらべるとエグ味も少なく
芋の甘みを感じて頂けることと思います。
出汁をよく吸ってくれるので、冷まして含ませます。