アオリイカ

寒気の南下と共に北山しぐれが降り
一段と寒くなってまいりました。

さてアオリイカのご紹介です。
タチイカともよばれるのですが、形が太刀に似ているからでしょうか
また九州ではミズイカと呼ばれております。

中にはコウイカにあるような堅い甲はな、
木の葉形の柔らかい「軟甲」を持ちます。

写真の物で１㌔ほどの全重ですが、
お客様にお出しする身は４００㌘ほどと
半分以下となってしまいます。