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すぐき 新漬け

待ちにまったすぐきが出回り、お裾分けいただきました。     1つ600㌘近い立派な物です。かぶら部分の鮮やかな乳白色とボリュームある葉っぱ・・。これからはじまるお歳暮シーズンですが、上賀茂の冬の味覚 … Continue reading »

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松葉がに

ずっしりと身の詰まった松葉かに。晩秋から冬にかけてはずせない存在です。味噌もたっぷり蓄えております。     茹でるとあかくなるのは、強い抗酸化作用を持つカロチン色素の一種で、体内に摂取するとビタミン … Continue reading »

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