待ちにまったすぐきが出回り、
お裾分けいただきました。
１つ６００㌘近い立派な物です。
かぶら部分の鮮やかな乳白色とボリュームある葉っぱ・・。
これからはじまるお歳暮シーズンですが、
上賀茂の冬の味覚を知って頂くには、これ以上の物はありません。
塩のみの調味料で、乳酸発酵させた逸品です。
下はすぐきの畑と、
天秤漬けと呼ばれるてこの原理を利用した独特の漬け模様です
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