紫ずきん(丹波黒豆の枝豆)

おせち料理には欠かせない丹波黒豆を、枝豆用に改良してあるのがこの紫ずきんです。

 

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名前の由来は、さやを剥いて出てきた豆が、紫色の薄皮をかぶっていることに由来します

9月中頃から出荷が始まり、10月いっぱいでしょうか、
平成7年から京都の特産品として発表された京のブランド野菜です

大きさは普通の大豆枝豆の倍くらいで、
お味の方もコクがあり自然の甘みに溢れ
「豆」を食べていると感じられます。

またタンパク質とビタミンCの効果で、
お酒のつまみにすれば、肝機能を助ける作用を期待できます。

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(御料理一例)

先付け・煮物椀・お造り・お凌ぎ・八寸・焼物・焚合・ご飯・果物

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四季を感じる・・・食のこころ

京料理さくらいでは、老舗の京料理をお客様に味わっていただくために日夜、新しい食材の開発に取り組んでいます。

京都で今日のおいしい京料理を贅沢な時間と上賀茂の風情が、大人のお客様の満足をお約束します。

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賀茂川と鴨川

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賀茂川の歴史

「清流」が平野に出てくる上賀茂辺りは、古代、賀茂氏の本拠地で、その後、愛宕郡賀茂郷となり「賀茂の地名が定着しました。

時はながれ、現代の河川法では「鴨川」と表しますが、出町柳から上流について、地元で愛され親しまれてる「賀茂川」の名称を使用しています。

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賀茂街道

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見所

賀茂川西岸・土手上の車道が賀茂街道です。 昼もなお薄暗く、樹木のトンネルとなっており、高い並木の下を車で走れます。そのしたには、南は五条通りにまで及ぶ遊歩道となっており京都市民の憩いの場となっております。

5月の葵祭の際には、藤の花で飾られた牛車(ぎっしゃ)や、輿(こし)に乗った斎王代を中心にした行列が、御所を出て上賀茂神社へお越しになるときに通られます。平安のいにしえと都のみやびを展開してくれるお祭です。

「かも」の漢字について、「加茂」、「賀茂」、「鴨」の3つがあります。京都に住んでいる人でもこの3つをよく混同します。

賀茂街道の東を流れる賀茂川は、下鴨神社の南に位置する出町柳(でまちやなぎ)で高野川と合流して、鴨川となり南へと流れていきます。

冬季には、賀茂川、鴨川のいずれにも、「ユリカモメ」がカムチャッカ半島より飛来してきて、群れている姿を見かけることができます。

住所 北山大橋から上賀茂橋を経て、御薗橋までの賀茂川の西岸約1㎞(京都市北区)
交通 地下鉄烏丸線北大路駅下車
北方向500メートルで北山大橋西詰め
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深泥ヶ池

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深泥ヶ池の歴史

奈良時代の僧侶行基の修法中に、弥勒菩薩が出現したとういう伝説から御菩薩池と呼ばれ、それが転じて深泥ヶ池となったといわれています。

見所

氷河期の多くの生物が生息し、水生植物は国の天然記念物に指定されています。また、年間160種ほどの野鳥が飛来する池でもあります。

池の水は湧き水と雨水からなります。そのせいか独特の気配を持ち、多くの幽霊話が語られています。

交通 市バス 深泥ヶ池下車すぐ
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妙満寺

見所

境内にブッダガヤ大塔を模したインド式の仏舎利大塔がそびえます。

日什上人[にちじゅうしょうにん]が1389年(康応元)に開基、長く寺町二条にありましたが、1968年(昭和43)に現在地に移転しました。

展示室には安珍・清姫で知られる道成寺の鐘も安置します。本坊の雪の庭は松永貞徳作と伝わっています。

住所 京都府京都市左京区岩倉幡枝町91
電話 075-791-7171
参拝時間 9時~16時
料金 拝観300円
交通 叡山電鉄木野駅→徒歩5分
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正伝寺

見所

五山の送り火の一つがある船山の麓に佇む。鎌倉時代に創建され、伏見城の遺構である本堂(方丈)(重要文化財)には狩野山楽の襖絵(重要文化財)や、血天井の廊下があります。

小堀遠州作と伝わる庭は、比叡山を借景とする見事な枯山水です。

住所 京都府京都市北区西賀茂北鎮守菴町72
電話 075-491-3259
参拝時間 9時~17時
料金 拝観300円
交通 JR京都駅→市バス9系統で1時間
バス停:神光院前下車、徒歩15分
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京都コンサートホール

京都コンサートホールの歴史

1995年(平成7)に造られたクラシック音楽を中心としたコンサートホールです。京都市交響楽団もその活動の中心をここで行っています。

住所 京都市左京区下鴨半木町1番地26
電話 075-711-2244
※チケットのお問い合わせ
075-711-3090(10時~17時)
休館日 第1・第3月曜日
休館日が休日の場合、その日以降の最初の休日で無い日が休館日となります
URL http://www.kyotoconcerthall.org/info/info_m.htm
料金 境内拝観自由
交通 市バス上賀茂神社前から徒歩すぐ
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京都府立植物園

京都府立植物園の歴史

1924年(大正13)に開園、総面積24万平方mという全国有数の植物園です。

広大な園内には1万2000種、12万本の植物が繁茂、四季折々に美しく彩ります。

見所

日本最大級の回遊式温室には、熱帯や亜熱帯の植物がゾーン別に栽培され、見応え充分です。。

温室北側には自然林を残した「半木[なからぎ]の森」があり、山城盆地の植生がわかります。
ほかにツバキ園、バラ園、竹笹園などが展開し、一日では全て観賞しきれないくらいのものです。

住所 京都府京都市左京区下鴨半木町
営業時間 9時~17時
休業日 無休
料金 入園200円(温室は別途200円)
交通 京都市営地下鉄北山駅3番出口→徒歩すぐ
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