9月14日(水)20:00~放送決定~BS~朝日「京都ぶらり歴史探訪」~

 

「京都ぶらり歴史探訪」 9月14日(水)2000~ (2) (Medium)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらのブログで
収録のお知らせ

したところ…

いろんな反響を頂きとてもうれしい、店主櫻井です。

 

  • その番組見てるから、楽しみにしてる!
  • 放送日はいつなの?
  • 住んでいるところで放送されるの?
  • 何の料理を収録したの?
  • どんな有名人が撮影に来られたの?

など、お声を誠にありがとうございます。

 

7月に収録して頂いた番組の、
放送日が決まったと製作会社さまからお知らせがありました。

先ずはこちらでお知らせします。

9月14日(水)
20:00~21:00
BS朝日

です。

是非ご覧下さいませ。

京都ぶらり歴史探訪
| BS朝日
(BS-ASAHI.CO.JP)

 

 

(番組公式ホームページへのリンクです。放送日詳細はこちらをご覧下さいませ。日が近づくと、放送回が近づくと詳細アップされます。)

 

衛星放送ですから、全国どこでもご覧いただけます。

お料理は、上賀茂名産「賀茂なす」を私ども独自の方法で、
蒸し焼きに致しました。

信楽焼の特殊セラミックを用いた、
遠赤外線効果が高い土鍋で加熱すると、
とってもピュアな味がするんです。

 

(今シーズンは「賀茂なす」のお料理は終了しています。)

 

そして召し上がって頂いた出演者は、…

 

なんと…

 

 

 

水谷 豊 さん

檀 れい さん

 

です。

 

 

 

放送内容についてこれ以上書くと、ネタバレになりますので、このくらいで…

ご協力頂きました生産者様・調理道具を提供頂きました皆様、誠にありがとうございました。改めて御礼申し上げます。

 

それでは、…

9月14日(水)20:00~

BS朝日です。

 

是非ご覧下さいませ。

京都ぶらり歴史探訪 | BS朝日 (bs-asahi.co.jp)

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以上、テレビ放送のお知らせでした。

放送直後は、受付が混雑し、こちらの発送にお時間かかるかもわかりません。。

お求め予定のお客さまは、お早めにどうぞ。

京の煮焚きもん さくらい – kyononitakimon.com

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新しいブログへのご案内

せっかくご覧頂きましたが、新しいブログはこちらになります。
https://kyononitakimon.com/blogs/news

京料理さくらいの通販サイトブログへのリンクとなります。

是非ご覧いただければ幸いです。

selfportlait

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店主へのお尋ねは、直接LINEでどうぞ。

100%お返事申し上げます。

https://lin.ee/v44D2C8

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花山椒入荷中です

爽やかな辛みが、春の終わりをおもわせる花山椒

227499

弊店の花山椒・実山椒は、洛西 愛宕山麓 水尾の里から、
生産者さんに直接納入して頂いております。

(こちらの写真も、生産者さんに撮影いただきました)

今年はサクラの開花が遅れたように、春先に低温がつづき、
一般に流通している中央市場の吉野の花山椒は、初値がとんでもない値段でした。

安定納入・地産地消で、生産者産さんには本当に感謝しております。

ひとつひとつ手摘みで、採取されるのは、どれほど大変かと思います。

なんとも香り高く食感がすばらしい花山椒、
この時季だけのいっときの贅沢です。

 
花山椒がふんだんに入った「花ちりめん」などをそろえた
「さくらいの馳走づくし」

ご好評頂いております。ご自宅用・ご進物にお使いくださいませ。 店主謹白

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送料・代引き手数料のご案内 60サイズの場合  

商品につきましては、さくらいの馳走づくし 
をご覧下さいませ。

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春の先附

ご覧頂きありがとうございます。

麗らかな陽気に誘われて櫻並木の賀茂川を北上して頂くと
掛け替え工事中の御薗橋がございます。

御薗橋と上賀茂橋の間に、見事な櫻のトンネルがございます。

見頃は、あと一週間先くらいでしょうか。

今年は、さくらの時季が長ごうございます。

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こちらは、充分に鰹だしの旨み吸った
山菜さまざまに
これから旬を迎える鳥貝、
そして名残となりました赤貝を
乾山写しの桜鉢に盛りました。

昆布と鰹をじっくり抽出した土佐酢と
数種の柑橘をブレンドした黄身酢をまとわせて、
お召し上がり頂きます。

春のさくらい、スペシャリテです。
ごちそうさまでした。

Categories: さくらい徒然 | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , | 春の先附 はコメントを受け付けていません

おせち料理終わらせて頂きました。

本年1年のご愛顧に感謝し
きたる平成29年丁酉年も、
何卒お引き立て賜りますようお願い致します。

店主謹白

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撮影風景~「おあつらえの結婚式」パンフレット

ご覧頂き、ありがとうございます。

先日、いつも大変お世話になっている、LSTウェディング様に、
弊店 ご婚礼用パンフレットの、撮影にお越し頂きました。

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お鬘に角かくし、そして鶴の文様が美しい白無垢です

連日のなたね梅雨から一転、からっとした春の陽光に恵まれた一日でした

 

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次に上賀茂神社様と結びつきの強い、LST様が、特別に誂えられた一点物の打掛です。

祝いの色である赤の緞子地に、
挙式をされる「細殿」や葵祭の「牛車」など、
上賀茂神社様にちなんだ図柄がちりばめられ、
「斎王櫻」が咲き誇る様を、総刺繍でつくられた、
いわば上賀茂神社の絵地図のような唯一無二の色打掛です。

 

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そして結びは、御髪を洋髪にされ、
淡いピンクの地に、 牡丹をはじめ
様々な花が描かれたとてもフェミニンな色打掛でした。

まだまだ写真はあるのですが、
パンフレットが出来ましたら、またお知らせ致します。

関わって頂きました皆様に、この場を借り厚く御礼申し上げます。 店主謹白

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スマートフォンからのワードプレス試行錯誤 2

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『クイックフォト』なる機能があり
写真を撮ると、即座にテキスト入力画面が、現れます。
京都上賀茂社家町は、ようやく晴れてまいりました。

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スマートフォンからのワードプレス試行錯誤

タイトルのとおり、
スマートフォンからの
投稿テストです

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毎年おなじように、
吉兆笹を授けていただけることに、
感謝させて頂きます。

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産地探訪~静岡県浜松市~

DSC_0645   ご覧いただきまして、ありがとうございます。

先日、浜松市にあります、服部中村養鼈場さんにお伺いしました。

広大な敷地に、何十もの養殖池が広がります

 

 

 

 

 

 

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代表取締役の、服部征二さん

お顔がツルツルでいらっしゃいます。

服部さんがお話になるには、

すっぽんというと強壮効果が一人歩きしていますが、

すっぽんは美味しいものというイメージを再認識して頂きたい。

 

薬剤を一切使わず、自然に近い形で養殖されているとお伺いしました。

ちょうどこのときは、従業員さん総出で草刈りをされていました。

除草剤をまけば良いのに、と安直に思いますが、皆さんの口に入る物ですから、と・・・。

 

 

 

dcs_0644_1
また、すっぽんに噛まれたら、雷が鳴るまで離さないと、言われますが、実はすっぽんは、臆病者とのこと。

池の周囲に甲羅干しできる板があり、遠目にはたくさん水から上がっていたのですが、左の写真のように、撮影できたすっぽんは、この一枚のみでした。

 

 

 

 

 

 

DSC_0637今回、我々の同業組合青年会の見学を快く受け入れて下さり、ありがとうございました。

前夜にお伺いした「懐石 いっ木」一木 敏哉さんこちらにもご同行頂き

長い時間、ありがとうございました。

充実した研修旅行で、皆さんにも喜んで頂き、企画引率者としましては、ホッとしました^^

ご覧頂き、ありがとうございました。

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